Kenevir tohumu (Cannabis sativa L.), Cannabaceae familyasına ait tek yıllık, diploid (2n=20 kromozoma sahip) yapıda bir endüstri bitkisidir. Cannabis sativa, Cannabis indica, Cannabis ruderalis gibi farklı türleri bulunan kenevir veya bir diğer ismi ile kendir, ekvatordan kutuplara kadar çok geniş bir alan içerisinde yetişebilmektedir. Kenevirin insanlık tarihinde ilk kültüre alınan bitkilerden biri olduğu bilinmektedir. Ayrıca […]
Geleneksel atalık yerli bir buğday türü olan karakılçık, nesli tükenme tehlikesi geçirmektedir. Adını yapısındaki kılçıklardan alır. Güncel makinalarla soyumu yapılabilir olsa da Türkiye’de yaygın olarak taş değirmen yada su değirmenleriyle kabuktan ayırma işlemi gerçekleştirilmektedir. Ürün hattan geçirilirken taşlar arası mesafe ayarlanarak kabuk çatlatılır ve ayırma işlemi yapılır. Kimi daha ilkel yollarda kalburdan geçirme, kavurma işlemi
Dukan diyeti ismini; diyeti geliştiren Fransız Doktor Pierre Dukan’dan almıştır. Protein ağırlıklı olması, yağ ve karbonhidrat kaynaklarını sınırlaması ile dikkat çeken popüler bir diyet modelidir. Dr. Pierre Dukan, Dukan Diyeti’ni dayandırdığı temel prensip proteinlerin termojenik etkisidir. Bu etki vücuda alınan besin bileşenlerinin sindirimi ve vücutta kullanımı için harcanan enerji olarak tanımlanır. Proteinler için %15-20 olarak
