Glutensiz ürünlerin giderek yaygınlaşmasıyla alternatif tatlar yaratmamız daha kolay hale geldi. Başlıca glutensiz tarifler şöyle sıralanabilir; Glutensiz ekmekler, glutensiz kek ve tatlılar, glutensiz granola, glutensiz krep, glutensiz mantı, glutensiz makarna. Glutensiz pizza, glutensiz tarhana, glutensiz pide, glutensiz içli köfte. Glutensiz çiğ köfte, glutensiz simit, glutensiz sigara böreği. Gluten içermeyen kurabiye, glutensiz poğaça, glutensiz börek, glutensiz un kurabiyesi. Glutenfree tuzlu kurabiyeler, havuçlu, kakaolu, elmalı ve meyveli glutensiz kekler. Glutensiz baklava, glutensiz aşure, glutensiz kadayıf. Yine gluten içermeyen revani, sufle, puding, muhallebi, dondurma diye sıralanabilir. Karabuğday patlağı, kinoa patlağı, chia patlağı.
Gluten arpa, buğday, çavdar gibi tahılların yapısında bulunur. Birçok kişide çeşitli bağırsak rahatsızlıklarına neden olur. Bu nedenle glutensiz unları tüketmek gerekir. Glutensiz tarifler sizler için sağlıklı yaşam demektir. Birçok glutensiz besin yüksek lif ve protein kaynağıdır. Şekeri dengeler, kalp damar hastalığı riskini düşürür. Yüksek mineral bulundurur(özellikle demir, çinko). A,B, C, D, E vitaminleri bulundururlar. Tüm tariflerimiz denenmiş, oldukça lezzetlidir. Tümü evinizde kolayca bulabileceğiniz ürünleri temel alarak yazılmıştır.
Alışılmadık bir glutensiz kurabiye tarifi çünkü tarifte sadece biraz un ve tereyağı gerekiyor. Bir diğer artısı ise bu glutensiz kurabiye tarifini hazırlarken ksantan gam ya da guar gam eklemenize gerek yok. Tatlı ve çıtır glutensiz susamlı gevrek tarifi için malzemeler ve hazırlanış bilgileri aşağıda sunulmuştur. Afiyetler olsun 🙂 Bu tarifi hazırlarken susam tohumlarını kızartmanız gerekmektedir. …
Çiğ köfte, yapımı zor glutensiz tariflerden biridir. Glutensiz yapmanın en kolay yanı gluten içeren bulgurun tarife belirgin bir lezzet katmamasıdır. Çiğ köfte asıl lezzetini içinde bulunan diğer malzeme ve bileşenlerden alır. Bu nedenle bulguru çıkarsanız dahi tadı pek değişmeyecektir. Ama elbette bunun başka şartları da var. Yani bulgur yerine bulgur gibi nötr bir malzeme kullanın. …
Glutensiz yemek yapmak isteyip, tarifleri internetten taradığınızda ilginç malzemeli envai çeşit liste geliyor önünüze. Ancak hem pratik hem de yaşadığımız krizlerden dolayı daha ekonomik olması istendiğinde bu tarama ne yazık ki önümüze çok daha sınırlı yemek grubu çıkartıyor. İşte bizim sizin için seçtiğimiz pratik ve ekonomik glutensiz yemek tarifleri … GLUTENSİZ FALAFEL GÖZLEME Falafel gözleme , …
Karabuğday unu ve tereyağı ile yapılan çıtır çıtır ince galetalar, mezelerinize veya salatalarınıza yeni bir tat katar.Glutensiz grissini, genellikle Tereyağı ile yapılan, Torino’dan gelen uzun, çıtır çıtır ekmek çubuklarıdır. Tereyağı, kremsi, tereyağlı bir tatla patlarken yumuşak bir iç kısım ve gevrek bir dış kısım verir. Bunlar prosciutto, zeytin ve en sevdiğiniz peynirlerle veya sadece kendi başlarına servis yapmak …
Mantı, eşsiz lezzetiyle geleneksel bir Türk yemeğidir. Çeşitli baharatlar ile çeşnilendirilen etin, küçük hamur parçalarına konulup, hamurun bükülüp kapatılmasıyla elde edilen unlu ve etli bir üründür. Günümüzde, endüstriyel ölçekte mantı üretimi, taze olmaktan çok uzak, kurutulmuş ya da dondurulmuş olarak yapılmaktadır.(Geleneksel glutensiz mantı tarifi aşağıda verilmiştir.) Mantının 0,95-0,94 dolaylarında olan su aktivitesi, bakteri ve küf-maya …
Gıda, enerji kaynağı olarak insanoğlu için gereklidir ve yemek yemek günlük sosyal hayatın bir parçasıdır. Ancak vücudumuz tüketilen tüm besinlere olumlu ya da olumsuz farklı tepkiler verir. Buğday, çavdar ve arpada bulunan bir depo protein grubu olan gluten, birçok bireyde bazı sağlık sorunlarına neden olabilir. Çölyak hastalığı (ÇH), buğday alerjisi ve çölyak dışı glüten duyarlılığı …
Ev yapımı glutensiz pizza hamuru için kolay bir aparatif hemen yap tarifi. Doğal olarak süt ürünü içermeyen ve vegan olan bu kalın ve çiğnenebilir glütensiz pizza hamuruyla kendi glütensiz pizzanızı yapın. Glutensiz Pizza Hamuru Pizza, tüm zamanların en sevilen yemeklerinden biridir! Ve muhtemelen çoğunuzun bildiği gibi, ister dondurulmuş glütensiz bir pizza ister bir restorandan yenmesi güvenli …
Lavaş, buğday ununun en çok kullanıldığı tarifler arasındadır. Kıvamı, lezzeti, görüntüsü açısından glutensiz lavaş tarifi için buğday unu vazgeçilmez bir malzeme olarak görünse de doğru bir reçete ile siz de evde glutensiz, lezzetli lavaşlar hazırlayabilirsiniz. Glutensiz lavaşı un, su, tuz ile hazırlayabileceğiniz gibi, besleyeciliğini ve lezzetini arttırmak amacıyla içerisine yoğurt, sıvıyağ, yumurta gibi malzemeler eklenebilir. …
Glutensiz kek tarifi için buğday ununa ikame çok çeşitli unlar kullanılmaktadır. Fakat bu unların en zor tarafı yeterince kabarmamasıdır. Tariflerimiz evde çoğu zaman bulabileceğimiz ürün çeşitlerini içerecek şekilde hazırlanmaktadır. Limon, çikolata yada çeşitli meyve-meyve kabuklarıyla keki aromalandırabilirsiniz. Tabi glutensiz olmasının yanı sıra zeytinyağlı olması da önemlidir. Biliniyor ki hem ayçiçek hem de mısır yağları omega-6 …
Yulaf tüketimine lezzetli bir alternatif olan granolalar, pratik olması sebebiyle kahvaltılarımızda daha sık yer almakta. Granola glutensiz bir ürün müdür? Çölyak hastaları ve çölyak dışı gluten intoleransına sahip bireyler rahatlıkla tüketebilir mi? Besin değerleri ve besleyiciliği nasıldır? Hazır granola içerikleri ve evde sağlıklı, glutensiz granola yapımına dair tüm püf noktalar yazımızda Çölyak Hastalığı ve Gluten …
