17 Aralık 2022

Glutensiz Grissini Tarifi

Glutensiz Karabuğdaylı Grissini Tarifi

Yorum bırakın / GENEL, GLUTENSİZ TARİFLER, VİDEO GLUTENSİZ /

Karabuğday unu ve tereyağı ile yapılan çıtır çıtır ince galetalar, mezelerinize veya salatalarınıza yeni bir tat katar.Glutensiz grissini, genellikle Tereyağı ile yapılan, Torino’dan gelen uzun, çıtır çıtır ekmek çubuklarıdır. Tereyağı, kremsi, tereyağlı bir tatla patlarken yumuşak bir iç kısım ve gevrek bir dış kısım verir. Bunlar prosciutto, zeytin ve en sevdiğiniz peynirlerle veya sadece kendi başlarına servis yapmak […]

Glutensiz Karabuğdaylı Grissini Tarifi Read More »

Gıda Ambalajı Olarak Gluten Kullanımı

Yorum bırakın / GENEL, GLUTENSİZ DÜNYA, GLUTENSİZ HABERLER, YENİ YÖNTEM VE BİLİMSEL BULGU /

Bu yazı, ‘A Review of Wheat Gluten-Based Bioplastics Processing and Their Applications (2021)’ adlı yüksek lisans tezinden türetilmiştir. Plastikler, gündelik yaşamın vazgeçilmez malzemeleridir ve genellikle diğer malzemelerin sağlayamadığı esneklik, hafiflik, dayanıklık, kırılım performansı vb. gibi özellikleri nedeniyle sıklıkla paketleme materyalleri olarak tercih edilirler. Bununla birlikte, artan plastik kullanımı beraberinde önemli bir sorunu getirmektedir. Bozunmazlıkları nedeniyle,

Gıda Ambalajı Olarak Gluten Kullanımı Read More »