Glutensiz Lokma Tarifi
“İzmir lokması” adıyla coğrafi işaret almış olan bu tatlı, basılı ilk yemek kitabı Melceü’t-Tabbâhîn‘de de yer almaktadır. Saray lokması da bilinen bir başka çeşididir. Genelde şerbetle yapılsa da bazı yörelerde peynirle ve şerbetsiz yapılan lokmalar da vardır. Bilinen ilk lokmanın Araplar tarafından 1400’lerde yapıldığı iddia edilmektedir. Hatta adı da Arapçada bir parça anlamına gelen “lukma” […]