VİTAL BUĞDAY GLUTENİ VE UN NİŞASTASI NASIL ÜRETİLİR?
VİTAL BUĞDAY GLÜTENİ İÇİN Evde vital buğday glüteni üretim aşamaları şöyledir; 1. ADIM: BİR HAMUR YARATIN İlk olarak, un ve suyu, sert bir hamur olana kadar elle veya bir stand mikseri ile bir hamur haline getirin. Gluten liflerinin gelişmesi için hamuru 30-60 dakika dinlendirin. Hamur çok yapışkan olacak – bu normaldir. ADIM 2: HAMURU YIKAYIN Büyük […]
VİTAL BUĞDAY GLUTENİ VE UN NİŞASTASI NASIL ÜRETİLİR? Read More »