Kan 101
Çölyak hastalığı için potansiyel yeni ilaç, glütene zararlı yanıtı sona erdirmek için karaciğerdeki yolu hedefliyor.
Glutensiz Makarna
Glutensiz makarna, uzun raf ömrü, kolay taşınması, pratik hazırlanması ve lezzetli olması nedeniyle en yaygın tüketilen tahıl ürünlerinden biridir. Makarna besinsel kalitesi ve lif, antioksidan ve polifenol içeriği zengin kaynaklarla kolayca zenginleştirilebilmesi nedeniyle mükemmel bir gıda olarak bildirilmektedir(Krishnan ve Prabhasankar, 2012, Glutensiz makarna içindekiler). Glutensiz makarna çölyak hastaları için oldukça değerlidir bu nedenle geleneksel irmik
Glutensiz Karabuğdaylı Grissini Tarifi
Karabuğday unu ve tereyağı ile yapılan çıtır çıtır ince galetalar, mezelerinize veya salatalarınıza yeni bir tat katar.Glutensiz grissini, genellikle Tereyağı ile yapılan, Torino’dan gelen uzun, çıtır çıtır ekmek çubuklarıdır. Tereyağı, kremsi, tereyağlı bir tatla patlarken yumuşak bir iç kısım ve gevrek bir dış kısım verir. Bunlar prosciutto, zeytin ve en sevdiğiniz peynirlerle veya sadece kendi başlarına servis yapmak
Cheetos Glutensiz mi?
Cheetos’un glütensiz olup olmadığını hiç merak ettiniz mi? Endişelenme, sen tek değilsin. Cheetos hakkında bilmeniz gereken her şeyi ve daha fazlasını öğrenmek ve öğrenmek için okumaya devam edin. Cheetos ve doritos glutensiz mi sorusunun yanıtı makalemizde başlık başlık yer almaktadır. Cheetos, havuz başında mükemmel bir atıştırmalıktır, öğle yemeği için harikadır ve gerçekten her zaman harika
Maya Glutensiz mi?
Maya genellikle ekmekle ilişkilendirildiği için, çölyak hastalığı olan kişiler genellikle yemenin güvenli olup olmadığını sorgularlar. Kısacası maya çeşidine göre değişir. Çoğu maya glütensizdir, ancak bazı maya türleri glüten içerir. Fırıncı mayası ve aktif kuru maya gibi pişirme için kullanılan en yaygın maya türleri glütensizdir.( Maya glutensiz mi sorusu kadar maya çeşitlerini bilmemizde de yarar var.
Likör Glutensiz mi?
Evet, saf, damıtılmış likör, buğday, arpa veya çavdardan yapılmış olsa bile glütensiz kabul edilir. Çoğu likör, damıtma işlemi nedeniyle çölyak hastalığı olan kişiler için güvenlidir. Bununla birlikte, damıtmadan sonra tatlandırıcılar veya diğer katkı maddeleri ekleyen likörlerde gizli glüten arayışında olun. Buğday, arpa veya çavdar içeren ürünleri işleyen tesislerde gluten çapraz teması riski de vardır. Peki
Çölyak İlaçları İçin Yeni İşbirlikleri
İlaç şirketleri, tedaviler için daha hızlı ilerlemeyi teşvik edebilecek yeni ortaklıklara giriyor.
Glutensiz Mantı Tarifi
Mantı, eşsiz lezzetiyle geleneksel bir Türk yemeğidir. Çeşitli baharatlar ile çeşnilendirilen etin, küçük hamur parçalarına konulup, hamurun bükülüp kapatılmasıyla elde edilen unlu ve etli bir üründür. Günümüzde, endüstriyel ölçekte mantı üretimi, taze olmaktan çok uzak, kurutulmuş ya da dondurulmuş olarak yapılmaktadır.(Geleneksel glutensiz mantı tarifi aşağıda verilmiştir.) Mantının 0,95-0,94 dolaylarında olan su aktivitesi, bakteri ve küf-maya
Çölyak ve Flört İlişkileri
Yakın tarihli bir çevrimiçi anketin sonuçlarına göre, çölyak hastalığıyla yaşayan çoğu insan, bunun romantik yaşamlarını önemli ölçüde etkilediğini düşünüyor.(çölyak ve flört araştırmasından alınmıştır) New York City’deki Columbia Üniversitesi Irving Tıp Merkezi Çölyak Hastalığı Merkezi’nden RD Jessica Lebovits, sağlık hizmeti sağlayıcılarını hastalara bu sorunlar hakkında danışmanlık yapmaya çağıran bulgular, flörtün yaşam kalitesini ve tedaviye bağlılığı tehlikeye
ATALIK BUĞDAY ÇEŞİTLERİ
Atalık buğday çeşitleri; Emmer(kavılca buğdayı), einkorn(siyez buğdayı), spelt(dinkel buğdayı), horasan(kamut buğdayı) buğdayı olarak guplandırılır.Ticari olarak temin edilebilen en yaygın eski buğday türleri, siyez ( Triticum monococcum ), emmer ( Triticum dicoccum ), khorasan ( Triticum turgidum ssp. turanicum ) ve kılçıksız buğdaydır ( Triticum spelta ). Ek olarak, hem Triticum aestivum hem de Triticum durum’un yıllar içinde değişmeden kalan çeşitli miras çeşitleri vardır : Russello, Senatore Cappelli, Timilia veya