“Gluten ve çölyak hakkında hayatı kolaylaştırıcı bilgiler” başlıklı seminerimize katılım için aşağıdaki formu doldurmanız gerekmektedir. Seminerimiz ücretsiz ve online gerçekleştirilecektir.
Online Ücretsiz Çölyak ve Glutensiz Beslenme Semineri Read More »
Gölevez unu glutensiz beslenmenin yanısıra diabet ve kilo kontrolünde de önemli bir besin haline gelmektedir. Peki, onu bu kadar ön planan taşıyan nedir? Gelin birlikte Gölevezi tanıyalım. Bilindiği üzere, düşük besinsel ve biyolojik değere sahip proteinlerin karışımı olan glutenin diyetten uzaklaştırılması elzemdir. Ayrıca gölevez unu faydaları şu şekilde sıralanabilir: glutensiz diyet, düşük miktarda B ve D
Gölevez Unu, Glutensiz Beslenmede Yeni Bir Lezzet Kaynağı… Read More »
Glutensiz beslenmek; glutenin diyetten çıkarıldığı beslenme şeklidir. Bu beslenme şekli, glutensiz gıdaları ve buğday, arpa, yulaf, çavdar ile bunların melez ve türevleri dışında kalan, yapılarında gluten bulundurmayan gıdaları kapsar. Glutensiz gıda, Tebliğ’de belirtildiği gibi 20 ppm’den daha az gluten içerdiği garanti edilen, özel üretim hatlarında üretilip paketlenmiş ve çoğunlukla glutenli ürünleri ikame etme amacıyla üretilmiş
İnsülin direnci; başta karaciğer, kas ve yağ dokusu olmak üzere hedef dokuların insüline karşı bozulmuş biyolojik yanıtı olarak tanımlanır. Dolaşımda normal konsantrasyonda bulunan insüline karşı hedef hücrelerin duyarlılığının azalması durumudur. Yazımızın devamında insülin direnci, tedavi yöntemleri ve insülin direncinde glutensiz beslenme etkilerine dair bilimsel çalışmaların sonuçlarına ulaşabilirsiniz. İnsülin Direnci Nedir? İnsülin hormonu Pankreas beta hücrelerinden salgınan
Glutensiz Beslenme Diyetleri Bebek ve Çocuklarda Çölyak ve Beslenme Ayfer Çakıroğlu Ocak 16, 2023 GENEL,GLUTENSİZ DİYET,GLUTENSİZ HABERLER,GLUTENSİZ SAĞLIK,SIK SORULAN SORULAR Çölyak hastalığı, genetik olarak yatkın olan bireylerde, diyetle alınan glutenin tetiklediği … Devamı… Glutensiz Hindistan Cevizi Unu Gökçe Gürün Aralık 2, 2022 GENEL,GLUTENSİZ DİYET,GLUTENSİZ TARİFLER,YENİ YÖNTEM VE BİLİMSEL BULGU Glutensiz Kestane Unu Gökçe Gürün Kasım
Glutensiz diyet, bilinen bir hastalık veya alerji varlığı olmaksızın dünya çapında artan sayıda tüketici tarafından ağırlık kaybı veya doğru beslenme motivasyonu gibi sebeplerle uygulanan bir diyet planıdır.
Glutensiz Beslenme Trendine Bütüncül Bir Yaklaşım Read More »
Glutensiz ekşi maya üretiminde su ve un karışımının laktik asit bakterileriyle fermantasyonu söz konusudur. Genellikle böyle hamurlar ekşi bir tad ve kokuya sahiptir. Özellikle ekşi mayayı, yaş veya kuru mayadan ayıran mesele duyusal kalite ve insan için yararlılığından itibar bulur. Peki laktik asit bakterileri nasıl elde edilir? Laktik asit bakterileri hamurun yapısında doğal olarak bulunur.
Glutensiz diyet, glüten içeren yiyecekleri dışlayan bir beslenme planıdır. Glüten, buğday, arpa, çavdar ve tritikale’de (buğday ve çavdarın bir melezi) bulunan bir proteindir. Amaç Çölyak hastalığının ve glutenle ilişkili diğer tıbbi rahatsızlıkların belirti ve semptomlarını yönetmek için glutensiz diyet şarttır. Glutensiz diyet, glütenle ilgili bir tıbbi rahatsızlık teşhisi konmamış kişiler arasında da popülerdir. Diyetin iddia
Glutensiz çiğ karabuğday unu, (Kuzukulağıgiller) Polygonaceae familyasından Fagopyrum esculentum Moench cinsine ait karabuğday bitkisinden elde edilir. Tahıl benzeri olarak adlandırılan karabuğday; dünyanın birçok bölgesinde üretilmektedir. Yüksek besin değerine sahip olması ve gluten içermemesi sebebiyle çölyak hastalarının diyetinde alternatif yer tutmasına bağlı olarak karabuğday bitkisinin uluslararası ticari değeri gün geçtikçe artmaktadır (Yıldız vd. 2013). Karabuğday Ekimi
Alışılmadık bir glutensiz kurabiye tarifi çünkü tarifte sadece biraz un ve tereyağı gerekiyor. Bir diğer artısı ise bu glutensiz kurabiye tarifini hazırlarken ksantan gam ya da guar gam eklemenize gerek yok. Tatlı ve çıtır glutensiz susamlı gevrek tarifi için malzemeler ve hazırlanış bilgileri aşağıda sunulmuştur. Afiyetler olsun 🙂 Bu tarifi hazırlarken susam tohumlarını kızartmanız gerekmektedir.
