Pişi, Türk mutfağına ait bir hamur işi olan kızarmış bir çörek türüdür. Pişinin tarihçesi tam olarak belirlenemese de, Türk mutfağındaki kökenleri oldukça eski dönemlere dayanmaktadır. Glutensiz Pişi, genellikle hamurun mayalanması ve ardından kızartılmasıyla hazırlanan bir tatlı ya da tuzlu hamur işidir. Glutensiz Pişi, özellikle kahvaltılarda, çay saatlerinde veya atıştırmalık olarak tüketilen bir yiyecek olarak popülerdir. […]
Hindistan cevizi unu, gluten içermeyen bir un alternatifidir. Bu un, kurutulmuş hindistan cevizinin öğütülerek toz haline getirilmesiyle elde edilir. Hindistan cevizi unu, buğday ununun yerine çeşitli tariflerde kullanılabilir. Ancak, buğday ununun yapısını ve tadını değiştirmek için yalnızca yaklaşık %20’ye kadar kullanılabilir. Başka bir deyişle, yüzde 100 hindistancevizi unu ile yapılan hamur işlerinin yapısı ve tadı,
Bu sağlıklı karabuğday kurabiyeleri, koyu çikolata parçalarıyla dolu nemli, yapışkan bir merkeze sahiptir. Karabuğday unundan yapılmışlardır ve tamamen glutensiz, süt ürünleri içermezler ve paleo dostudurlar. Bu karabuğdaylı glutensiz kurabiye tarifi için çikolata parçacıkları kullandık. İsterseniz kuru meyve, kuruyemiş veya farklı malzemeler de ekleyebilirsiniz. Karabuğdaylı Glutensiz Kurabiye Bu kurabiyeler çiğnenebilir, nemli ve yumuşaktır ve dondurucuda iyi bir
Lübnan’ın Tabbouleh salatasına benzer şekilde, Türkiye’nin Kısır(‘KUH-sahr’) salatası da geleneksel olarak bulgur, taze otlar, salatalık, limon ve domatesten yapılır. Kısırın temel farkı, kırmızı renk ve dünyevi bir derinlik katmak için 2 kırmızı malzemeyle hazırlanmış olmasıdır: domates salçası ve baharatlı kırmızı biber salçası. Tarif herkesçe bilindiği gibi bulguru ana malzeme olarak seçmektedir. Fakat glutensiz kısır tarifi için kinoalı
Marketten glutensiz bir buğday nişastası alıyorsunuz ve ters çevirip içindekiler etiketini okuyorsunuz. Buğday içerir yazılı. Tekrar gıda etiketinin ön yüzüne bakıyorsunuz. Evet, “glutensiz” yazıyor. Sonra hala “buğday” yazan arka tarafa bakıp, kuşkulanarak kararsız kalıyorsunuz. Bu nasıl olabilir?! Bu kafa karışıklığı anı (bazen buğday içeren bir ürünün glutensiz olarak etiketlenmesine duyulan öfke), bu şüpheli içerik maddesiyle ilk karşılaştıklarında birçok insanın
Çölyak hastalığı yada diğer adıyla gluten entropisi, bağırsaktaki sindirimi sağlayan tüylü yüzeylerin yani villüs hücrelerinin dökülmesi ve asıl işlevi olan tüketilen besinlerin vücuda kazandırılması işlevini yapamaması durumunda ortaya çıkan bir durumdur. Yani bir geçirgenlik sorunudur ve bu bebeklerde de tespit edilebilir. Bebeklerde çölyak hastalığı belirtileri ve tanısı üzerine yazının devamında bilgi verilmiştir. Geçilmesi gereken, içeri
İster glutensiz, keto, paleo yiyor olun, ister sadece sizin için daha iyi yiyecek seçenekleri arıyor olun, geleneksel çok amaçlı (AP) unlara göre daha fazla besin sağlamayı vaat eden bazı ilginç un ikameleriyle karşılaşmış olma ihtimaliniz vardır. Badem ve hindistancevizi en popüler alternatifler arasındadır. Ayrıca pirinç, yulaf ve çavdar da bunlardan birkaçıdır. Ancak en yeni ekleme
“Patateste Gluten Var mı?” sorusu çok merak edilmektedir. Evet, patatesler gluten içermez ve bu nedenle glutensizdir. Patateslerin doğal formlarında glüten bulunmamasına rağmen çapraz temasın nerede meydana gelebileceğini veya eklenen bileşenlerin nerede patatesleri çölyak hastalığı olan insanlar için artık güvenli hale getiremeyeceğini bilmek önemlidir. Örneğin bir restoranda patatesler, bir zamanlar makarna gibi glüten içeren bir şeyin
Türkiyedeki Atalık Buğdaylar: Çalıbasan Buğdayı Çalıbasan buğdayı, Yozgat ilinin Sorgun ilçesinde yetişen bir atalık buğday çeşididir. Buğdaygiller familyasından olan Çalıbasan buğdayı, 1000 yılı aşkın bir süredir Yozgat’ta yetiştirilmektedir. Türkiyedeki Atalık Buğdaylar içinde en bilinen çeşitlerden biridir. Çalıbasan buğdayı, yüksek protein içeriğine sahip olmasıyla bilinir. Ayrıca, yüksek lif ve mineral içeriğiyle de sağlıklı bir besin kaynağıdır.
Hashimoto tiroit hastalığı, tiroid bezinizi etkileyen kronik bir otoimmün hastalıktır. Vücudunuzda normalden düşük tiroid hormonu düzeylerine neden olabilir. Bu vücudunuzun çeşitli bölgelerini etkiler ve yorgunluk, kilo alma ve kabızlık gibi semptomlara neden olur. Hashimoto hastalığı ilaçla tedavi edilebilir.(® Haşimato Tiroit Hastalığı Nedir?, Belirtileri, Tedavisi, Burak Demirci, 2023) Haşimato Hastalığı Belirtileri dDurum yavaş yavaş ilerledikçe tiroid beziniz bazen büyüyecektir
