GLUTENSİZ SAĞLIK

GLUTENSİZ SAĞLIK

Gluten ataksisi

Gluten Ataksisi: Gluten Beyin Fonksiyonlarını Bozabilir Mi?

Yorum bırakın / GENEL, GLUTENSİZ HABERLER, GLUTENSİZ SAĞLIK /

Gluten Ataksisi Çölyak hastalığı, genetik olarak yatkın bireylerde görülen ve buğday, çavdar, arpa gibi gluten içeren tahıllarla ilişkili kronik bir otoimmün hastalıktır. Çölyak hastalığı ayrıca serebellar ataksi (cerebellar ataxia), polinöropati, baş ağrısı ve epilepsi gibi pek çok nörolojik bozuklukla ilişkilendirilmektedir (Celiloğlu vd., 2011; Ruggieri vd., 2008). Bunlardan en sık karşılaşılan rahatsızlıklardan bir tanesi gluten ataksisi […]

Gluten Ataksisi: Gluten Beyin Fonksiyonlarını Bozabilir Mi? Read More »

bebeklikte çölyak

Bebek ve Çocuklarda Çölyak ve Beslenme

Yorum bırakın / GENEL, GLUTENSİZ DİYET, GLUTENSİZ HABERLER, GLUTENSİZ SAĞLIK, SIK SORULAN SORULAR /

Çölyak hastalığı, genetik olarak yatkın olan bireylerde, diyetle alınan glutenin tetiklediği diyetsel, immünolojik ve çevresel faktörler arasındaki karmaşık etkileşimler sonucunda görülen sistemik, immün aracılı, enteropatik bir bozukluktur. Çölyak, çok çeşitli klinik semptomlar ile karakterizedir. Bu nedenle ince bağırsak mukozası üzerinde oluşan hasarın düzeyi de değişkenlik göstermektedir. Hastalığın ortaya çıkmasındaki temel etken ise glutendir. Gluten; buğday,

Bebek ve Çocuklarda Çölyak ve Beslenme Read More »

rafine karbonhidrat

Rafine Karbonhidrat ve Tip-2 Diyabet

Yorum bırakın / GENEL, GLUTENSİZ HABERLER, GLUTENSİZ SAĞLIK /

Tip 2 diyabet, ABD nüfusunun giderek artan bir oranını etkileyen bir salgındır. Rafine karbonhidrat tüketiminin artmasına ve tip 2 diyabet riskinin artmasıyla ilişkili olduğu düşünülmesine rağmen, gıda tedarikindeki karbonhidratların kalitesindeki değişikliklerin tip 2 diyabet riski üzerindeki ekolojik etkisinin nicelleştirilmesi gerekmektedir. Obezite ve tip 2 diyabet, Amerika Birleşik Devletleri’nde epidemik(salgın düzeyinde) oranlarda meydana gelmektedir . 1935’ten 1996’ya kadar, teşhis

Rafine Karbonhidrat ve Tip-2 Diyabet Read More »

Pirinçte arsenik

Pirinçte Arsenik: Endişelenmeli misiniz?

Yorum bırakın / GENEL, GLUTENSİZ HABERLER, GLUTENSİZ SAĞLIK /

Arsenik, dünyanın en zehirli elementlerinden biridir. Tarih boyunca, besin zincirine sızmış ve yiyeceklerimize girmenin yolunu bulmuştur. Bununla birlikte, yaygın kirlilik gıdalardaki arsenik seviyelerini yükselterek ciddi bir sağlık riski oluşturduğundan, bu sorun şimdi daha da kötüye gidiyor. Son zamanlarda, çalışmalar pirinçte yüksek seviyelerde arsenik tespit etti. Pirinç, dünya nüfusunun büyük bir kısmı için temel bir gıda

Pirinçte Arsenik: Endişelenmeli misiniz? Read More »

Dermatitis Herpetiformis

Dermatitis Herpetiformis Nedir?

1 Yorum / GENEL, GLUTENSİZ HABERLER, GLUTENSİZ SAĞLIK /

Dermatitis Herpetiformis   (DH),  çölyak hastalığı  olan kişilerde sık görülen,  inişli çıkışlı, kaşıntılı bir deri  döküntüsüdür. Bu buğday ve diğer tahıllarda bulunan bir protein olan glüteni  sindirmesini engelleyen  bir otoimmün bozukluktur. Dermatitis Herpetiformis Nedenleri ve Risk Faktörleri Çölyak hastalığınız varsa  ve glüten  yerseniz  ,  bağırsaklarınız  yanıt olarak IgA adı verilen bir antikor üretir. Bu kimyasal kan dolaşımınıza akar ve  cildinizin  altındaki  kan damarlarında birikir. DH  döküntüsünü tetikler. Bu durum çocuklarda nadirdir. Genellikle 30 ila 40 yaşları arasında ilk kez ortaya

Dermatitis Herpetiformis Nedir? Read More »

Elimize ve Yüzümüze Sürdüğümüz Gluten

Yorum bırakın / GENEL, GLUTENSİZ SAĞLIK /

Kozmetikler ve Gluten Gluten buğday, çavdar ve arpada bulunan prolaminler ve gluteninlerden oluşan heterojen bir proteindir. Gluten, besinsel bir bileşik olmasının yanı sıra benzersiz viskoelastik özelliklerinden dolayı unlu mamullerde ve diğer gıdalarda arzu edilen doku profilini sağlar. Glutenin prolamin fraksiyonu alkolde çözünürken, gluteninler ise asit/alkali çözeltilerde çözünür. Bu amaçla gluten fonksiyonel niteliklerini geliştirmek amacı ile

Elimize ve Yüzümüze Sürdüğümüz Gluten Read More »

İnsülin Direnci ve Glutensiz Beslenme

Yorum bırakın / GENEL, GLUTENSİZ SAĞLIK /

İnsülin direnci; başta karaciğer, kas ve yağ dokusu olmak üzere hedef dokuların insüline karşı bozulmuş biyolojik yanıtı olarak tanımlanır. Dolaşımda normal konsantrasyonda bulunan insüline karşı hedef hücrelerin duyarlılığının azalması durumudur. Yazımızın devamında insülin direnci, tedavi yöntemleri ve insülin direncinde glutensiz beslenme etkilerine dair bilimsel çalışmaların sonuçlarına ulaşabilirsiniz. İnsülin Direnci Nedir? İnsülin hormonu Pankreas beta hücrelerinden salgınan

İnsülin Direnci ve Glutensiz Beslenme Read More »

irritabl bağırsak sendromu

GLUTENSİZ DİYET VE İRRİTABL BAĞIRSAK SENDROMU

Yorum bırakın / GENEL, GLUTENSİZ SAĞLIK /

İRRİTABL BAĞIRSAK SENDROMU (İBS) NEDİR? Adını mutlaka duymuş olduğunuz bu hastalık halk arasında Huzursuz Bağırsak Sendromu olarak da adlandırılmaktadır. Çok sık kabız olduğunuzda veya ishal gibi durumlarda yaşadığında diğer bağırsak sorunları ile karıştırılmaktadır. Nedir tam olarak bu irritabl bağırsak sendromu. Organik bir nedene bağlanamamakta ve bağırsak hareketlerinde değişim yaşanmaktadır. Bunlara ek olarak sürekli devam eden

GLUTENSİZ DİYET VE İRRİTABL BAĞIRSAK SENDROMU Read More »