Bilim

Gıda Ambalajı Olarak Gluten Kullanımı

Bu yazı, ‘A Review of Wheat Gluten-Based Bioplastics Processing and Their Applications (2021)’ adlı yüksek lisans tezinden türetilmiştir. Plastikler, gündelik yaşamın vazgeçilmez malzemeleridir ve...

Çölyak İlaçları İçin Yeni İşbirlikleri

İlaç şirketleri, tedaviler için daha hızlı ilerlemeyi teşvik edebilecek yeni ortaklıklara giriyor...

Yeni Nesil Gıda Güvenliği Sorunu: Mikroplastikler

Mikroplastikler (MP) Mikroplastikler, alt sınırı olmaksızın üst sınırı 5 mm olan sentetik polimerlerdir. Birincil MP ve ikincil MP olarak kategorize edilirler. Birincil MP’ler, üretilmiş pelet uçları...