Kanada Glutensiz Ürünlerin Fiyatlarından Şikayetçi
Kanada’da glütensiz ürünlerin fiyatları yükselişte.
Kanada Glutensiz Ürünlerin Fiyatlarından Şikayetçi Read More »
Malt Unu
Son günlerde tohumun haşlama kazanında karbonize olana kadar kavrulup değirmenden geçirilmesi gibi uygulamalardan bahsedilmektedir. Bu denetimsiz ve iş bilmez üretimler kanserin birincil sebebidir. Akrilamid tahlilinin zorunlu tutulması bu yüzden ivedilikle gereklidir. Çoğunlukla malt unu renklendirmenin de ana bileşenidir.
Enine Boyuna Arpa
360.000’den fazla kişide yapılan büyük bir çalışmada, arpa gibi en fazla tam tahıl tüketenlerin, en düşük tam tahıl alımına sahip olanlara kıyasla kanser ve diyabet dahil tüm nedenlerden ölüm risklerinin %17 daha düşük olduğu görüldü.
Karakılçık Hasadı Haberleri
Atalık Tohum Karakılçık Hasadı İzmir Kemalpaşa, Muğla Menteşe, Manisa Akhisar, Aydın Efeler Ve Samsun Bafra’da yapıldı.
Kavılca Buğdayı (Triticum dicoccum Schrank)
Genetik yapısı korunmuş, binlerce yıllık tiriticum cinsi buğdaydır. Çölyak hastalarına tam uygun olmamakla birlikte gluteni düşüktür.
Siyez Buğdayı (Einkorn) Nedir?
Glutence zayıftır. Siyez buğdayındaki randıman ürüne göre değişmekle beraber ortalama %55 civarıdır. Bu oran un üretim maliyetini arttırır.
Teff Ürünleri Pazarı Büyüyecek
2027 yılına kadar teff hububat pazarında yıldızı parlayacak ürünlerin başında gelecek.
Chia tohumu nedir?
Chia tohumu başta kalp damar hastalıkları, insülin dengesinin sağlanması, kemik erimesi, anti-aging ve anti kanser ajanı olarak fonsiyonel bir süper besindir.
