Vansli değirmenler bugün Amerikan gıda üretim zincirinin ayrılmaz bir parçasıdır. Modern un üretiminde, buğday taneleri valsli değirmenler kullanılarak un haline getirilir. Ayrıca valsli değirmenler, şu anda Amerika Birleşik Devletleri’ndeki en önemli tahıl olan mısır da dahil olmak üzere diğer tahılların işlenmesi için gereklidir. Valsli değirmenlerin tahıl üretim endüstrisini neden ele geçirdiğini anlamak, hem valsli değirmenlerin […]
Cinsel işlev bozukluğu genellikle bir erkek sorunu olarak kabul edilir, ancak kadınlar da bunu yaşayabilir. Aslında araştırmalar, çölyak hastalığı olan kadınların bunu çölyak hastalığı olmayan kadınlara göre daha sık yaşayabileceğini göstermektedir. Bir araştırma, kadın katılımcıların %50’sinin cinsel işlev bozukluğu yaşadığını, %61’inin düşük cinsel istek duyduğunu, %46’sının uyarılma bozukluğu yaşadığını, %39’unun kayganlık bozukluğu yaşadığını, %49’unun orgazm
Bağırsaktaki bir sorun psikolojik işleyişi nasıl etkileyebilir? Bağırsak-beyin bağlantısı nedir ve çölyak hastalığından en çok hangi psikolojik işlev alanları etkilenir? Çöylak psikolojik etkileri tedavi sürecine açık mıdır? Araştırmalar, tedavi edilmeyen çölyak hastalığının duyguları, bilişsel yeteneği, davranışları ve daha fazlasını etkileyebileceğini gösteriyor. Anksiyete, depresyon ve yorgunluk, çölyak hastalarında tanıdan önce bildirilen yaygın sorunlardır. Çölyak hastalığının yan etkileri
Organik ürünlere artan ilgi ve fonksiyonel gıda arayışları son zamanlarda vitaminler, mineral tuzlar ve lif açısından zengin eski tahılları yeniden keşfetme ve zenginleştirme eğilimini artırmıştır. Çoğu çorak, ekimi zor alanlarda çok fazla yatırım yapılmadan minimum çabayla yetiştirilebilir. Ayrıca, tarımsal üretimi artırmaya ve çevreyi iyileştirmeye yardımcı olabilir. ‘ye kadar tahıl çeşitleri seçilirken sadece maliyet etkinliği, rasyondaki
Candida diyeti , iyi bağırsak sağlığını destekleyen ve Candida’nın aşırı büyümesini besleyen şekerleri ortadan kaldıran, düşük şekerli, antiinflamatuar bir diyettir. Diyet, nişastalı olmayan sebzeler, bazı düşük şekerli meyveler, glütensiz tahıllar, bazı süt ürünleri ve fermente gıdalar içerir. Bağırsak sağlığınızı iyileştirerek ve vücudunuzda yaşayan bakteri ve maya dengesini yeniden sağlayarak şişkinlik, hazımsızlık, maya enfeksiyonları, yorgunluk, mide bulantısı, ishal ve
Çölyak hastalığı nedeniyle hayvansal gıdaları menüden çıkaran ve glüten içeren gıdalardan vazgeçmek zorunda kalan herkes, yine de kendisine çeşitli bir menü oluşturabilir. Peki glütensiz ve vegan beslenme mümkün mü? Aynı anda vegan ve glütensiz beslenmek artık her zamankinden daha kolay. Bununla birlikte, örneğin alışveriş sırasında gizli glüten ve mevcut besin eksikliği gibi engeller vardır. Her gün vegan
Tarihte ilk kez milattan önce ikinci yüzyılda Anadolu’da Kapadokyalı Aretheus Çölyak hastalığından bahsetmiştir. Hastalığın klinik bulguları günümüze en yakın şekli ile 1887 yılında Samuel Gee tarafından tanımlanmıştır. Midyeyle beslenip gelişme gösteren ancak midye sezonu bittiğinde hastalığı nükseden bir olgu tanımlayarak diyetin önemini vurgulamıştır. Haas 1932’de muz diyeti ile hastalığın tamamen iyileştirilebildiğini göstermiştir. Dicke 1953’te hastalığın
Evet, çölyak hastalığı genetik bir hastalıktır. Çölyak hastalığı, ince bağırsağın gluten adı verilen bir proteine karşı aşırı duyarlılığı sonucu ortaya çıkan bir otoimmün hastalıktır. Bu hastalıkta, bağırsakta bulunan villus adı verilen küçük kıvrımların hasar görmesi ve besinlerin emilimi bozulur. Çölyak hastalığı peki genetik midir ifadesini yazımızda daha detaylı inceledik. Çölyak hastalığı genellikle ailelerde görülür. Ebeveyn
Kabızlık ve çölyak yan yana düşünülürken tabi ki ilk akla gelen özellikle glutensiz ürünlerin düşük lif içermesidir. Lifin yetersiz alımı kabızlığa neden olabilmektedir. Kabızlık kısaca sindirim ve bağırsak hareketliliğinin yavaşlaması sonucu dışkının sertleşmesi ve düzenli, ağrısız çıkışın zorlaşmasını ifade eder. İshal ve çölyak ilişkisi ise yazının alt başlığında sunulmaktadır. Çölyak hastalığı, ince bağırsağın gluten adı
