Çölyak İlaçları İçin Yeni İşbirlikleri
İlaç şirketleri, tedaviler için daha hızlı ilerlemeyi teşvik edebilecek yeni ortaklıklara giriyor.
Glutensiz Mantı Tarifi
Mantı, eşsiz lezzetiyle geleneksel bir Türk yemeğidir. Çeşitli baharatlar ile çeşnilendirilen etin, küçük hamur parçalarına konulup, hamurun bükülüp kapatılmasıyla elde edilen unlu ve etli bir üründür. Günümüzde, endüstriyel ölçekte mantı üretimi, taze olmaktan çok uzak, kurutulmuş ya da dondurulmuş olarak yapılmaktadır.(Geleneksel glutensiz mantı tarifi aşağıda verilmiştir.) Mantının 0,95-0,94 dolaylarında olan su aktivitesi, bakteri ve küf-maya
Çölyak ve Flört İlişkileri
Yakın tarihli bir çevrimiçi anketin sonuçlarına göre, çölyak hastalığıyla yaşayan çoğu insan, bunun romantik yaşamlarını önemli ölçüde etkilediğini düşünüyor.(çölyak ve flört araştırmasından alınmıştır) New York City’deki Columbia Üniversitesi Irving Tıp Merkezi Çölyak Hastalığı Merkezi’nden RD Jessica Lebovits, sağlık hizmeti sağlayıcılarını hastalara bu sorunlar hakkında danışmanlık yapmaya çağıran bulgular, flörtün yaşam kalitesini ve tedaviye bağlılığı tehlikeye
ATALIK BUĞDAY ÇEŞİTLERİ
Atalık buğday çeşitleri; Emmer(kavılca buğdayı), einkorn(siyez buğdayı), spelt(dinkel buğdayı), horasan(kamut buğdayı) buğdayı olarak guplandırılır.Ticari olarak temin edilebilen en yaygın eski buğday türleri, siyez ( Triticum monococcum ), emmer ( Triticum dicoccum ), khorasan ( Triticum turgidum ssp. turanicum ) ve kılçıksız buğdaydır ( Triticum spelta ). Ek olarak, hem Triticum aestivum hem de Triticum durum’un yıllar içinde değişmeden kalan çeşitli miras çeşitleri vardır : Russello, Senatore Cappelli, Timilia veya
Glutensiz Diyetle Yiyebileceğiniz Yiyecekler
İşlenmemiş gıdaların çoğu glütensiz bir diyete uyar ve çok çeşitli seçeneklere izin verir. Bununla birlikte, bazı katkı maddeleri, sözde glütensiz bir gıdayı, çölyak hastalığı gibi rahatsızlıkları olan bireyleri etkileyebilecek bir gıdaya dönüştürebilir. (Glutensiz Diyetle Yiyebileceğiniz Yiyecekler, Glutensiz Tam Tahıllar, Glutensiz Meyveler, Glutensiz Süt Ürünleri, Katı ve Sıvı Yağlar kontaminasyonu önleyerek çapraz bulaşmaya karşı önlem alınmalıdır.)
Glutensiz Nohut Ekmeği
Gıda, enerji kaynağı olarak insanoğlu için gereklidir ve yemek yemek günlük sosyal hayatın bir parçasıdır. Ancak vücudumuz tüketilen tüm besinlere olumlu ya da olumsuz farklı tepkiler verir. Buğday, çavdar ve arpada bulunan bir depo protein grubu olan gluten, birçok bireyde bazı sağlık sorunlarına neden olabilir. Çölyak hastalığı (ÇH), buğday alerjisi ve çölyak dışı glüten duyarlılığı
Glutensiz Pizza Tarifi
Ev yapımı glutensiz pizza hamuru için kolay bir aparatif hemen yap tarifi. Doğal olarak süt ürünü içermeyen ve vegan olan bu kalın ve çiğnenebilir glütensiz pizza hamuruyla kendi glütensiz pizzanızı yapın. Glutensiz Pizza Hamuru Pizza, tüm zamanların en sevilen yemeklerinden biridir! Ve muhtemelen çoğunuzun bildiği gibi, ister dondurulmuş glütensiz bir pizza ister bir restorandan yenmesi güvenli
Yulaf ve Glutensiz Diyet
Diğer glütensiz gıdalarda olduğu gibi, çölyak hastalığı olan kişiler sadece özel bir tesiste veya özel bir hatta öğütülmüş ve işlenmiş ürünleri tüketirse kontamine yulaf ürünlerini tüketme riski azaltılabilir.
Glutensiz Bira
Bira fabrikaları, çölyak hastalıklarından muzdarip veya glüten incelemesi olan kişiler için uygun biralar oluşturmak üzere biranın glüten etkilerini azaltmak için bir enzim kullanır.
Glutensiz Gıdalar Tebliği
TÜRK GIDA KODEKSİ GLUTEN İNTOLERANSI OLAN BİREYLERE UYGUN GIDALAR TEBLİĞİ (TEBLİĞ NO: 2012/4)(Glutensiz Gıdalar Tebliği) Yetki Kanunu Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği Yayımlandığı R.Gazete 27.09.2003-25242 Tebliğ No 2003/33 Amaç Madde 1- Bu Tebliğin amacı; gluten toleransı olmayan insanların beslenme ihtiyaçlarının sağlanması için özel olarak üretilen veya hazırlanan glutensiz ve gluteni azaltılmış gıda maddelerinin tekniğine uygun ve hijyenik şekilde üretim, hazırlama,