GENEL

Dermatitis Herpetiformis

Dermatitis Herpetiformis Nedir?

1 Yorum / GENEL, GLUTENSİZ HABERLER, GLUTENSİZ SAĞLIK /

Dermatitis Herpetiformis   (DH),  çölyak hastalığı  olan kişilerde sık görülen,  inişli çıkışlı, kaşıntılı bir deri  döküntüsüdür. Bu buğday ve diğer tahıllarda bulunan bir protein olan glüteni  sindirmesini engelleyen  bir otoimmün bozukluktur. Dermatitis Herpetiformis Nedenleri ve Risk Faktörleri Çölyak hastalığınız varsa  ve glüten  yerseniz  ,  bağırsaklarınız  yanıt olarak IgA adı verilen bir antikor üretir. Bu kimyasal kan dolaşımınıza akar ve  cildinizin  altındaki  kan damarlarında birikir. DH  döküntüsünü tetikler. Bu durum çocuklarda nadirdir. Genellikle 30 ila 40 yaşları arasında ilk kez ortaya […]

Dermatitis Herpetiformis Nedir? Read More »

şarap glutensiz mi

Şarap Glutensiz mi?

Yorum bırakın / GENEL, GLUTENSİZ HABERLER, SIK SORULAN SORULAR /

Yemeğinizle birlikte bir bardak kırmızı veya beyazın tadını çıkarmadan glütensiz olmak yeterince zor. Bize sık sık “Şarap glütensiz midir?” diye sorulur. Neyse ki, uzmanların yankılanan cevabı evet – şarap glütensizdir! Öyleyse kendinize bir bardak doldurun ve şarabın nasıl yapıldığı hakkında konuşalım.(şarap glutensiz mi?/glutensizbeslen.com) Biradan farklı olarak, şarap tipik olarak doğal olarak glütensiz bir meyve olan üzümlerden yapılır. Şarapta kullanılan

Şarap Glutensiz mi? Read More »

glutensiz makarna

Glutensiz Makarna

Yorum bırakın / GENEL, GLUTENSİZ GIDALAR /

Glutensiz makarna, uzun raf ömrü, kolay taşınması, pratik hazırlanması ve lezzetli olması nedeniyle en yaygın tüketilen tahıl ürünlerinden biridir. Makarna besinsel kalitesi ve lif, antioksidan ve polifenol içeriği zengin kaynaklarla kolayca zenginleştirilebilmesi nedeniyle mükemmel bir gıda olarak bildirilmektedir(Krishnan ve Prabhasankar, 2012, Glutensiz makarna içindekiler). Glutensiz makarna çölyak hastaları için oldukça değerlidir bu nedenle geleneksel irmik

Glutensiz Makarna Read More »

Glutensiz Grissini Tarifi

Glutensiz Karabuğdaylı Grissini Tarifi

Yorum bırakın / GENEL, GLUTENSİZ TARİFLER, VİDEO GLUTENSİZ /

Karabuğday unu ve tereyağı ile yapılan çıtır çıtır ince galetalar, mezelerinize veya salatalarınıza yeni bir tat katar.Glutensiz grissini, genellikle Tereyağı ile yapılan, Torino’dan gelen uzun, çıtır çıtır ekmek çubuklarıdır. Tereyağı, kremsi, tereyağlı bir tatla patlarken yumuşak bir iç kısım ve gevrek bir dış kısım verir. Bunlar prosciutto, zeytin ve en sevdiğiniz peynirlerle veya sadece kendi başlarına servis yapmak

Glutensiz Karabuğdaylı Grissini Tarifi Read More »

Gıda Ambalajı Olarak Gluten Kullanımı

Yorum bırakın / GENEL, GLUTENSİZ DÜNYA, GLUTENSİZ HABERLER, YENİ YÖNTEM VE BİLİMSEL BULGU /

Bu yazı, ‘A Review of Wheat Gluten-Based Bioplastics Processing and Their Applications (2021)’ adlı yüksek lisans tezinden türetilmiştir. Plastikler, gündelik yaşamın vazgeçilmez malzemeleridir ve genellikle diğer malzemelerin sağlayamadığı esneklik, hafiflik, dayanıklık, kırılım performansı vb. gibi özellikleri nedeniyle sıklıkla paketleme materyalleri olarak tercih edilirler. Bununla birlikte, artan plastik kullanımı beraberinde önemli bir sorunu getirmektedir. Bozunmazlıkları nedeniyle,

Gıda Ambalajı Olarak Gluten Kullanımı Read More »

Millet (Akdarı) Unu

Akdarı / Millet Ununu Hiç Denediniz mi?

Yorum bırakın / ATALIK BUĞDAYLAR, GENEL, GLUTENSİZ GIDALAR /

Millet(Akdarı) Unu Nedir? Akdarı / Millet , genetiğiyle oynanmamış, kurak ve tropikal bölgelerde yaygın olarak yetiştirilen bir tahıldır. Küçük, açık sarı bir tohumu vardır. Ayrıca da  kuraklığa toleranslıdır. Akdarı boyutu küçük, yuvarlak şekilli, beyaz, gri, sarı ya da kırmızı renkleri olan bir tahıldır. Millet unu , vitamin ve minerallerce zengin bir besin olup, glutensiz beslenme

Akdarı / Millet Ununu Hiç Denediniz mi? Read More »

cheetos glutensiz mi

Cheetos Glutensiz mi?

Yorum bırakın / GENEL, SIK SORULAN SORULAR /

Cheetos’un glütensiz olup olmadığını hiç merak ettiniz mi? Endişelenme, sen tek değilsin. Cheetos hakkında bilmeniz gereken her şeyi ve daha fazlasını öğrenmek ve öğrenmek için okumaya devam edin. Cheetos ve doritos glutensiz mi sorusunun yanıtı makalemizde başlık başlık yer almaktadır. Cheetos, havuz başında mükemmel bir atıştırmalıktır, öğle yemeği için harikadır ve gerçekten her zaman harika

Cheetos Glutensiz mi? Read More »

maya glutensiz mi

Maya Glutensiz mi?

Yorum bırakın / GENEL, SIK SORULAN SORULAR /

Maya genellikle ekmekle ilişkilendirildiği için, çölyak hastalığı olan kişiler genellikle yemenin güvenli olup olmadığını sorgularlar. Kısacası maya çeşidine göre değişir. Çoğu maya glütensizdir, ancak bazı maya türleri glüten içerir. Fırıncı mayası ve aktif kuru maya gibi pişirme için kullanılan en yaygın maya türleri glütensizdir.( Maya glutensiz mi sorusu kadar maya çeşitlerini bilmemizde de yarar var.

Maya Glutensiz mi? Read More »